Emovere Restaurant à CAGNES-SUR-MER (06800)

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LE RESTAURANT

restaurant Cagnes sur Mer

Une signature culinaire forgée par quatre générations

Né à Reggio Calabria, descendant d’un Chef ayant cuisiné pour le dernier roi d’Italie, Ermanno Geria perpétue l’héritage familial avec une vision moderne : une cuisine évolutive, sensible, Italo-française. Formateur, consultant international, membre de nombreuses institutions gastronomiques, et médaillé aux Olympiades Culinaires, il façonne à Cagnes-sur-Mer une cuisine personnelle, vibrante et profondément identitaire.

Le restaurant - Emovere - restaurant CAGNES-SUR-MER

Un restaurant où
chaque détail raconte
une histoire

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L’expression d’une Méditerranée
libre et créative

La cuisine d’Emovere puise dans la Méditerranée sans s’y enfermer. Chaque plat explore des associations inattendues, travaillées autour d’ingrédients simples, naturels, souvent bio, et choisis en circuits courts. Les cuissons innovantes, la maîtrise des textures et la précision aromatique créent un langage culinaire unique où modernité et tradition se répondent.

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Un lieu pensé pour vivre une expérience

Au-delà de l’assiette, Emovere est un espace de sens. Son patio intime, son ambiance chaleureuse et son emplacement privilégié, proche du Haut-de-Cagnes, du Château Grimaldi et du Polygone Riviera, en font un lieu idéal pour savourer une cuisine de caractère. Chaque détail vise à offrir un moment à part, que ce soit en tête-à-tête, entre amis ou lors d’un événement d’exception.

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